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  • Manuel Perrusquía

Hornos de vapor. ¿Una verdadera herramienta para la cocina?


Los hornos de vapor son una excelente opción para las personas que buscan preparar comidas y guarniciones rápidas y saludables. Además de ofrecer beneficios que ahorran tiempo, los hornos de vapor actuales también son una excelente alternativa para cocinar con microondas.
 

¿Cuáles son los beneficios?
1. Alimentos más saludables y más ricos en nutrientes: cocinar a altas temperaturas en un horno tradicional puede destruir los nutriente.
2. No necesitas cocinar con grasas: el vapor proporciona un ambiente húmedo para la cocción de los alimentos, manteniendo un bajo nivel de calorías.
3. Recalentados: a través de un horno de vapor puedes mantener la textura e hidratación de los alimentos realizándolo de manera uniforme.
4. Tiempos de precalentado y cocción: Al ser una cavidad pequeña, los tiempos se reducen de manera muy interesante. Por ejemplo, si quisiéramos cocinar un salmón en un horno a 400°C nos tomaría aproximadamente 20 minutos, mientras que en el horno de vapor solamente nos toma de 5 a 8 minutos.


 

¿Qué tipo de comida podemos cocinar?
Carne: lomo de res, cecina de res, pollo rostizado, costillas de cerdo a lenta cocción, tocino, pescado escalfado.
Hornear: pizza, pan para sándwiches, galletas de chocolate, muffin, pan pita, granola.
Postres: soufflé de chocolate, pay de queso, pay de manzana.
Vegetales: papas gratinadas, ensaladas, verduras al vapor (también puedes blanquear las verduras).
 Descongelar / calentar: pizza, guisos, pan.


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